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灵犀点了点头，回头对曾寂说道：“就是要这种自家放养的、不到一岁、还没开叫的小公鸡。”然后又对厨娘说道：“把这只鸡杀了，用酒里里外外擦一遍，再倒些酒在鸡肚子里。取些海盐来，记住，一定要粗粒的海盐，至少要一钵。”
厨娘答应着去了，那边又有人来报告说菜已经剁碎了，灵犀过去看了看，吩咐挤去菜汁，拌上猪油和白糖，然后叫人用刚才挤出来的菠菜汁和面，自己举了把菜刀，在起好的两片鱼肉上面细细刮了几下，刮起一层鱼泥，然后将菜刀交给厨娘，叫她按这样子刮取鱼肉。
曾寂一直跟在后面，看灵犀指挥若定、有条不紊，很是惊奇，这时候海盐取来，他忙叫道：“妹妹，海盐拿来了，这鸡怎么做？”
灵犀过来，叫拿一张干荷叶来，将鸡严严实实地裹了，又捆扎上几道棉线，亲手往一个沙煲里舀进海盐，将鸡放进去，又将剩下的海盐都倒了进去，把鸡严严实实地埋在里面，盖上沙煲的盖子，盖子上用一块湿毛巾捂住，就叫把沙煲拿去小火煲。
灵犀站起身来，问道：“面和好了没有？”
厨娘忙答应着将面端过来，灵犀试了试软硬，便让他们搓成长条，下成一个一个的小剂子，她找了个小板凳踮脚，用擀面杖细细地在一个压扁了剂子边缘上接连不断地擀出褶来，擀好一个之后便吩咐按这个样子将剂子都擀出来。
做面食的厨娘忙上去试着擀，头几个失败了，后面几个渐渐摸着了些诀窍，擀的有模有样起来。
灵犀又过去看鱼泥，吩咐加葱姜水、细盐打上劲儿，旁边火上坐上一锅水，将水保持在将沸未沸的温度，等鱼泥一打好了，便挤出一个一个的鱼丸落在锅里。等鱼丸都浮起来了，加入莼菜，稍加调味，一道莼菜鱼丸羹便做好了。
紧接着用擀好的翡翠面皮包上菜泥馅，捏成一朵石榴花样的烧麦，放进铺了松针的小笼里大火蒸。
灵犀等着翡翠烧麦蒸好了，便对厨娘说道：“等盐焗鸡上面那块毛巾一烤干，就可以起锅了，连沙煲端上来，当着客人的面用手撕开来。这两样先端上去吧。”
厨娘忙答应着，叫人装的装，送的送。
曾寂见那莼菜鱼丸羹早馋得不行，自己霸着一碗吃得不亦乐乎。
灵犀烟熏火燎了半天，赶紧走出厨房去透透气。
正站着等曾寂他们出来，琏珠先走了过来，手里提着个食盒。
灵犀看了看她，说道：“没别人去送了么？你怀孕了就不要多劳累。”
琏珠大惊失色，几乎将手里的食盒打翻，她惊疑地看了几眼灵犀，低声说道：“小娘子是怎么知道的？”
“你刚才不敢下跪。”灵犀冷冷地说道，随即又低声问道：“是那个孔先生的吧？”
琏珠倒吸了一口冷气，没说话。
灵犀自顾自地说道：“这家里只有老太太跟小公子，小公子年纪太小。看你能去被拨给老太太这么看重的先生做婢女，可见你平时是个得脸的，一般的男仆也不可能骚扰得了你。那这家里，剩下的男人可不就剩下那孔先生一个了么。”
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